La tetera es un auténtico objeto de culto entre los amantes del té. Éstos incluso, suelen tener varias teteras, una para preparar cada especialidad, y las cuidan y miman poco o más que a un hijo. Seguramente te has planteado más de una vez la compra de una de ellas y quieres saber: como debe ser, capacidad etc… Es por ello que hemos decidido escribir esta entrada y brindarte unos útiles consejos para elegir la tetera perfecta.

Forma y tamaño de la tetera

Según los grandes maestros, es recomendable elegir una tetera de formas armónicas y con la superficie bien pulida, que nos resulte agradable a la vista y al tacto. Es importante que el color nos guste mucho, para que la mimemos y admiremos cada vez que la usemos. La tapa de la tetera debe ajustar a la perfección, y el asa y la boquilla deben estar bien proporcionadas. La boquilla debe verter el té sin gotear y permitir la salida del chorro limpiamente sin expandirse.

El tamaño de la tetera irá en función del uso que le vayamos a dar. Para el té negro se recomiendan teteras altas, mientras que las teteras achatadas o bajas son las más recomendables para preparar el té verde.

Tipos de tetera

TETERA DE HIERRO FUNDIDO: en ella, el té se mantiene caliente durante mucho tiempo. Su interior suele ser de esmalte con pequeños orificios en la base de la boquilla que actúan de filtro para las hojas de té.
Es ideal para preparar té negro.

TETERA DE PORCELANA: Suelen ser de tonalidades claras, y su cavidad interna adquiere a menudo con el tiempo un tono amarillento, que es detalle de preocupante, debido a la acción del pigmento de los taninos. Esta tetera es ideal para preparar té verde, Djaerjeeling, Oolong y té blanco.

TETERA DE CRISTAL: la más fácil de limpiar y la más utilizada en las catas de té gracias a la experiencia visual que brinda. Si quieres ver como se expanden las hojas de té y hacer el seguimiento de las tonalidades que va adquiriendo la infusión, esta es tu tetera. Esta tetera es ideal para preparar té verde, Djarjeeling, Oolong y té blanco.

TETERA DE BARRO O TERRACOTA: cuando estrenes una tetera de este tipo debes preparar en ella una infusión muy fuerte de té y dejarla en el interior hasta que enfríe (24 horas es lo recomendable). A renglón seguido, desecha la infusión y ya tienes tu tetera lista para el uso. Este tipo de tetera es ideal para preparar té negro y otras variedades de tés fuertes.

Las teteras de barro o terracota son las que adquieren más rápidamente la pátina que forma el té. La formación de esa pátina es muy importante para la elaboración de posteriores infusiones. Así que, ¡ojo! no debes eliminarla frotando, sino aclarándola con agua y detergente.

TETERA DE PLATA O METAL: el inconveniente de esta tetera es que conserva muy poco tiempo el calor. Son las más utilizadas en los países árabes y su material (plata o metal) depende de la clase social de su propietario. Suele estar decorada con dibujos y relieves preciosos. Es ideal para preparar té negro y otras variedades de tés fuertes.

Los complementos también son una parte importante

Es importante elegir unas tazas bonitas para acompañar a tu tetera. Tazas hay de todos tipos: metálicas, de barro cocido, porcelana, cristal… Las tacitas pequeñas sin asa se llaman zhong´s y suelen utilizarse para degustación. Un complemento ideal para tu tetera y las tazas es la bandeja. En muchos países es habitual utilizarla.

Si utilizas una cuchara para coger el té, debería ser de bambú o de porcelana, nunca de metal.

¿Quieres mostrar a tus invitados las hojas del té que vas a utilizar para la infusión?. Si la respuesta es afirmativa necesitarás un recipiente llamado “loto de té”, que tiene forma de flor de loto curvada.

¡Cuidado con la limpieza!

Nunca laves la tetera en el lavavajillas, ni utilices estropajo y jabón. Para conservar tu tetera en perfecto estado tan solo debes aclararla con agua y dejarla escurrir boca abajo. Sécala por fuera, sin tocar la parte interna.

Si utilizas una tetera de cristal transparente o de porcelana blanca y quieres eliminar el color que dejan los taninos, déjala llena de agua durante toda la noche con dos cucharadas de bicarbonato, aclárala al dia siguiente y déjala secar.

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